设置首页  |  加入收藏  |  网站地图
神秘湘西在线商城
首页 公司概述 新闻中心 产品中心 企业科技 科普园地 投资加盟 顾客留言 联系我们 天猫店 会员登陆
  资讯中心
 
  + 公司新闻
  + 行业动态
  + 媒体报道
  + 视频广告
中共湘西州委书记叶红专:一坛醋想像不到的神秘 当前位置:首页 >> 新闻中心 >> 媒体报道 >> 正文  
 

中共湘西州委书记叶红专:一坛醋想像不到的神秘

湘西特产边城醋业湖南边城生物科技有限公司 中共湘西州委书记叶红专 2015-10-8 11:50:55

        

 《一坛醋想象不到的神秘》

         ——品读符云亮 高耀富编著《一醋佑天下》有感

          在这里,湘西与醋又一次地被记录,被解读。
         著名楚史专家张正明先生认为:武陵山脉,沅水流域,是中国版图上一个重要的地理与文化节点,势雄接云贵,万壑赴洞庭,承接东西南北之文明。这样长与宽的文化沉积带,在中国是绝无仅有的,许多古文化现象,在其它地方已绝迹,在这里却尚有遗踪可寻。千年的湘西与千年的醋,相辅相成,与其说湘西人选择了醋,还不如说醋选择了湘西。 或许,正是这种传奇,才成就了这方水土的“神秘” 和源于“神秘”的时尚!正如青年才俊符云亮文说:“一款饮品诞生在别的地方也许就只是一种工业品,而诞生在湘西这块极富精神、灵性,有着丰厚文化积淀的土地上,它就沾染了湘西山水的灵气和湘西历史的神秘感。”
     我从来以为,任何地方,无关于美不美、风情与否,最重要的是,你对那个地方的质感与温度。现外面人对湘西感知主要源于沈从文的书、黄永玉的画、宋祖英的歌,而青年才俊符云亮用一坛醋感知湘西,使千年湘西愈发有温度,让人觉得愈发熟悉与亲切。
     湘西,中国十佳魅力城市之一。据考古发现,在旧石器时代就有人类活动,尤其随着里耶秦简等文物出土有力证明它并非只有野蛮、落后。湘西不仅是古“海上丝绸之路” 的要津,也是湖湘文化重要的组成部分。在华夏文化生成中有它独特的魅力,正如著名学者易中天说:“对没到过湘西的人来说,湘西是一种神秘;对到过湘西的人来说,湘西是一首诗。湘西像潺潺的生命源泉,滋润着我们的心田”。
     相传,“湘西” 这一名称就是缘于醋而来的。公元688年,回京不久的狄仁杰受到武则天的指派,以江南巡使的身份巡视江南。明是移风易俗焚江南的淫祠,暗是查访徐敬业的余党。这次巡视江南他意外获知五溪醋有益寿延年养颜奇效,就特带上数十坛回京。女为悦已者容,何况老女人?武则天依着狄仁杰之言,以醋洗发、沐身、浴足、净手、润面,再加之每日饮三小杯子,果然效果奇好,颜如青春,每每上朝令殿下满朝大臣吃惊,觉得她不但不见老,反而一天天年轻了起来。心花怒放的武则天便特问是从何处弄来的宝物。狄仁杰为了避讳,不敢直言说五溪,而只是说湘州(今长沙)西方向一个不知名的地方。武则天笑道:“既在湘州西方向就叫‘湘西’,此物甚神奇便叫‘神秘湘西醋’” 。武则天还真是金口玉言,果真后来“五溪” 改叫“湘西”, 至今未变。
那么“神秘湘西醋” 为何这般“奇特” 与“神秘” ?
     中国猕猴桃之父、三带理论创始人张永康教授通过多年研究,认为“神秘的北纬28°~30°纬线经过的武陵山区是空气中的微生物发酵带、土壤中的富硒带、植物群里的亚麻酸带集中体现。而湘西醋产地——吉首市河溪镇张排村正坐落在特有的发酵带上,这里独特的自然环境和气候条件,是促使湘西醋“自然成熟” 的原理,再加之当地特有的红砂岩地质,水质属碳酸盐或硅酸盐型,富含多种人体必需的矿物元素。故“神秘湘西醋”含有丰富的人体长寿元素硒和锶,抗氧化防衰老物质总酚和黄胴,以及脂、软化血管物质的红曲素和4—甲吡嗪,同时含有大量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2、维生素C等营养物质。2008年4月,“神秘湘西醋”通过湖南省科技厅鉴定结论为:成果整体技术居国内领先水平,无盐香醋填补了国内食醋的空白。


     青年才俊符云亮不仅文通今古,同时又是一个以独特视角审视和展现湘西的文化人,他避开了人们拥挤不堪的创作道路——从风土人情、礼仪习俗、风光胜迹等方面来剖解湘西,而是用“神秘湘西醋” 作拉启湘西神秘帷幕的口诀:“透过一坛醋,你将了解湘西厚重的历史,了解湘西动人的故事,了解湘西不可复制的独特的酿醋工艺,了解湘西少数民族奇特的养生文化,带你走进一个醋养生时代”。
     细细品读《一醋佑天下》,你会觉得此书不仅文字流畅优美,文化习俗淳朴独特,知识性和趣味性较强,而且书中例证、叙述与评说等均充满着古典的秀美与浪漫,处处洋溢着瑰丽迷人的少数民族情趣。本书从“魂”、“ 魄”、“ 魅” 、“魁” 四个方面逐渐把“神秘湘西醋” 这块未经雕琢的璞玉向世人推介和展示,让更多的人了解湘西与醋,进而在我国这个多民族大家庭里,为促进民族大团结、构建和谐社会作出贡献。
     醋到底是源于东方还是西方,专家们一直争论不休。但醋要比酒晚一千多年却是一个共识,而近一些考古也有力地支持了这一说法。据文献记载,在伊朗北部扎罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里挖掘出一个罐子,经研究得到罐中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。由此可见当时醋还是不为人怠见的东西。然而湘西人则不同,是为了生存而认识了醋、理解醋并崇敬醋的。曾发现过里耶秦简的著名考古专家龙京沙对河溪镇的考古发掘,发现了新石器时代留下多种用于盛醋的器皿,由此可见,湘西醋文化与沅水上游新石器时代的7800多年的高庙文化一脉相承。也就是说要追溯神秘湘西醋的历史,少说也有6000年,是当之无愧的醋的星火发祥之地。
    “神秘湘西醋”不仅是醋祖,在湘西人眼里醋同等于生命。的确,如青年才俊符云亮文说:“一个民族生死存亡往往不在于她曾有多辉煌而是在于她在灾难面前有多大的抗争力量。湘西人终于用醋战胜无盐、瘴气与病疾……”正因如此,青年才俊符云亮才会这般解释:“神秘湘西醋”是湘西人克服封建帝王一次又一次征伐的密密武器、偏隅湘西八百年土司王朝的密码、成就巫傩文化的营养,以及炼成一方俊彦的本源与人类养生的操盘手。
     的确,人的幸福指数似乎与人拥有财产多少无关,而是与人健康息息相关的。据《每日经济新闻》记者统计,2013年6月至8月中就有三个身价几十个亿的富豪英年猝死,而慧聪网副总裁、首席技术官洪广志,御泥坊前董事长吴立君,南阳通宇集团董事长王庆来等三人平均年龄不过40岁,其中御泥坊前董事长吴立君才仅36岁。一幕幕悲剧让人触目惊心,一个个倒下令人扼腕叹息,留下的是沉痛的思考!死亡与岁月是人无法抗拒和战胜的,但我们可以通过养生与它们商量。因此,自古至今养生一直是人类共同的主题。无论古《黄帝内经》还是现国医泰斗连汝安教授都倡导——“治未病”。 药只能“控制” 病,它不是治病的。什么才是治病的?只有饮食的调整才能把病彻底从根本上解决。


     湘西人长寿多寿星,至今逾百岁的老寿星达百多人,年龄最大的已有123岁,按人口比例,是全国的三倍,居湖南14个地州市之首。他们无一例外的健康饮食习惯就是吃酸食、拌香醋。“一天不吃酸,出门莫爬山;三天不吃醋,走路打踉跄。”这就是湘西人数千年来崇尚醋养生的真实生活写照,也是湘西人健康长寿的不二密码。
     自古到今,天然发酵香醋是百药之尊,“药疗不如食疗,食疗不如醋疗”。《 本草纲目》记载:“醋有数十种,只有陈酿两至三年的米醋方可入药,其他仅能食用,不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒之功效”。日本是一个钟情于食醋的民族,因而人均寿命据全球首位。正因为醋的养生之效创造了人生的奇迹,所以今日之世界风糜醋养生,今日之时代,是醋养生之时代。
     由于独特地域与气候,因而“神秘湘西醋”无法复制与克隆。史载:嘉庆二年,嘉庆皇帝从征苗第四任元帅傅鼐手中接过湘西香醋,抿一小口,酸味醇香,回味绵长,顿时疲劳感消失得无影无踪。心花怒放的嘉庆皇帝一高兴就把湘西香醋列为皇家贡品,并请酿醋王进京专为皇家酿醋。可醋王怎么也酿不出好醋。嘉庆皇帝怒而杀之。
当初嘉庆皇帝杀醋王的理由是认为醋王故意留了一手,对他不忠。其实,醋王也弄不明白为什么同样的配方,在京城就是酿不出好醋。无奈之际,醋王只好认为是先人不愿把这独门绝技外传才不庇佑他。当然他不知道这是湘西独有的,只有植根湘西土地才能长出来的灵物。


     经检测分析,神秘湘西” 醋不仅具有《本草纲目》所记载的功效,还能防治血管硬化、脑血栓、心肌梗塞、骨质增生、糖尿病、风湿病和失眠等病症。难怪青年才俊符云亮在文中说:“与‘神秘湘西醋’相遇,其实就是与一种上品生活方式的相遇。”
     的确,今“买醋” 不再是纯物质意义的概念,它已经与选择一种生活方式密切相关:“品味”的选择,实质上代表了一种“品位”的选择,选择“神秘湘西醋”,意味着选择健康,选择营养,选择纯正生活品质。
     作为土生土长的湘西人,我为湘西能酿出世上独一无二绝妙上品骄傲与自豪。我深深体会到:只有沐浴盛世春露,才能真正实现民族的发展与进步;只有在党的民族政策指引下,湘西地区的社会经济发展才能不断迈上新台阶,登上新高峰。我一向认为:出版一本书,不单是写文章做学问,更是在用笔、用心、用智慧为促进社会发展和进步奉献力量。《一醋佑天下》是尝试通过促进民族传统文化资源与现代经济市场的对接,来开辟经济与社会双赢的新途径,从而更好地为少数民族地区经济发展和文化建设服务,这无疑是一件很有意义的事。《一醋佑天下》一书的出版发行,不仅为我们了解和研究湘西历史文化及人类养生文化打开了一扇新的窗口,同时也体现了一种民族使命和时代担当。
  行文至此,许多该说的话都己经说过了,至于没说的话,都在这本书中。如果你心中还有关于湘西与醋的种种疑问,可以去书中寻找答案。正如青年才俊符云亮文说:“通过‘神秘湘西醋’文化解读湘西,则是一条最民间、最通俗最清晰的视角。读懂‘神秘湘西醋’, 湘西也就不再神秘。”如果你想亲自感受湘西、触摸湘西,那就来游湘西,品“神秘湘西醋”。


  叶红专

                                                                                                                                            2014年5月26日写于湘西

责任编辑: LF
网站首页 | 关于我们 | 在线留言 | 联系我们 | 网站地图
湘西特产-湖南特产-神秘湘西-米醋-湖南美食-有机醋-原香醋保健醋-香醋-神秘湘西-湖南特产-湘西特产-神秘湘西

版权所有:湖南边城生物科技有限公司 湘ICP备07011328号-1
电话:0743-2810818 传真:0743-2810818 神秘湘西天猫旗舰店:http://shenmixiangxi.tmall.com