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让湘西非遗酿造技艺焕发新时代光彩

湘西特产边城醋业湖南边城生物科技有限公司 克全 2019-7-8 16:34:13

      (本网讯 克全)湘西自古酿好醋,乾嘉年间成贡品。湘西香醋产于湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市河溪镇,考古学家推断河溪镇酿醋有2000多年历史,史书记载清嘉庆二年(1797年)湘西香醋就成为朝廷贡品。湘西香醋传统酿制技艺2016年被湖南省人民政府列为非物质文化遗产。

   为更好地传承湘西非遗发酵技艺,弘扬湘西非遗文化。78日(农历六月六)边城生物科技公司隆重举行“湘西非遗发酵技艺传承暨酿造开蒸仪式”,为湘西非遗发酵文化传承添上浓墨重彩之笔。

             (湖南生物公司董事长高耀富致欢迎词)

活动仪式上,湖南边城生物科技有限公司董事长高耀富先生致欢迎词时说:“湘西先民在长期生产生活中总结探索创造性发明了植物自然接霉制曲、液态深层发酵和两年无盐陈酿技艺,酿制出填补国内空白的产品。湘西先民为我们留下了宝贵的文化遗产,我们有责任和义务发扬光大。”他指出:湖南边城生物科技有限公司将非遗发酵技艺用于产业化生产,开发了养生醋、酵素、SOD和民族药四大系列20多个单品,并对这些产品进行应用研究,广泛应用于养生保健和治未病之中,受到了广大消费者的高度认同。他进一步指出:湖南边城生物科技有限公司明确定位为立足“湘西三带”独特生态自然环境,依托非物质文化遗产发酵传统技艺,通过产学研科技创新生产大健康产品造福人类健康;公司使命为“发展养生产业、传播养生文化、造福人类健康”;公司经营目标为“建设神秘湘西发酵带康养文化产业园,打造康养产业上市公司”。

       (湘西州人大委员会副主任刘小刚发表主旨讲话)

    湘西土家族苗族自治州人大常委会副主任刘小刚在活动仪式上做了题为《让湘西非遗发酵技艺在传承中焕发新时代光彩》的主旨讲话。他指出:非物质文化遗产是历史文化的“活化石”和“民族记忆的背影”,是民族精神的DNA,是中华民族文明的结晶;举行“湘西非遗发酵技艺传承暨酿造开蒸仪式”,目的是传承湘西非遗发酵文化,发展民族特色产业,更好地服务湘西经济社会发展和精准扶贫事业。

(国家级著名考古专家龙京沙从考古层面谈非遗发酵文化)

刘小刚指出:湘西土家族苗族自治州是土家族苗族集中居住区,湘西土家族苗族先民为我们留下丰富文化遗产。湘西非物质文化遗产呈现“一南一北”和“一山一水”的自然划分总体特征,形成了以北部范围酉水河流域土家族居住区为主要遗存的土家族文化遗产和以南部范围腊尔山台地苗族居住区遗存的苗族文化遗产。湘西州共有非物质文化遗产10大类3200项,非遗项目数量位居湖南第一。

(湘西三带理论创立者、享受国家特殊津贴专家张永康)

刘小刚进一步指出:以高耀富为代表的湖南边城生物科技有限公司团队在十四年前毅然扛起传承民族技艺、发展特色产业、弘扬民族文化的历史使命;他们在传承中创新、在创新中传承,通过传统工艺和现在科技结合实现了传统生产和现代营销深度融合;他们将非遗技艺酿造的产品推向湖南、推向全国、推向欧洲德国,让湘西非遗发酵技艺和产品名扬海内外,使湘西非遗文化得到发扬光大,焕发出新时代光彩!

(湘西州文联秘书长、湘西非遗专家委员会主任黄青松发言)

(吉首大学非遗研究中心主任、吉首大学文学院教授田茂军发言)

本次活动由湖南边城生物科技有限公司主办,吉首市委宣传部、吉首市文化旅游广电局给予支持和指导。湘西州人大常委会副主任刘小刚,享受国务院特殊津贴专家、湘西三带理论首席专家、吉首大学原副校长张永康,国家级考古专家龙京沙,湘西州文联秘书长、湘西州作家协会主席、湘西州非遗保护专家委员会主任黄青松,吉首市委常委、市委宣传部部长向洪琼,吉首大学非遗研究中心主任、吉首大学文学院原书记、湘西州文艺评论家协会主席田茂军,吉首大学食品科学研究所所长、教授麻成金,吉首市文化旅游广电局局长杨昌松等州市有关领导和专家出席活动。团结报、湘西电视台、吉首电视台、湘西网等湘西主流媒体受邀参加活动。

(活动现场一角)

(与会人员参观开蒸制曲现场)

 

责任编辑: admin1
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