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漫话醋养生

湘西特产边城醋业湖南边城生物科技有限公司 lyh 2016-8-16 13:05:36


作者系原湘西州《神地》杂志社执行主编,现任湘西州老科技协会秘书长郭曼文

    我国是世界上谷物酿醋最早的国家,早在《周礼》中已有关于酿醋的记载,春秋战国时已有专门酿醋的作坊。时至今日,每个国家、地区的人们,都在吃着原料、辅料和制作方法不同的醋。醋的养生、保健作用越来越受到人们的重视,一个醋养生的时代已应运而至。

    李时珍的《本草纲目》记载:“醋有数十种,唯陈酿两至三年的米醋方可入药,其它仅能食用,不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒、降血脂血压、软化血管、袪色斑、消除疲劳之功效。”饮醋,自古以来就是中国人传统的养生之道。近年来,随着生活水平、生活质量的提高,善养生保健已成为人们日常生活中的必修课。醋所具有的降脂降压、美容美肤、解酒消食等养生保健功效亦日益深入人心。许多人长期坚持用醋养生保健,取得了很好的效果,创造了人生的奇迹。

    北京市国医大师路志正,今年91岁了还在照常上班。他的体检报告显示,他的健康水平仍保持在40岁左右。他的养生经验中,最主要的一条就是每天早餐坚持吃三片醋泡姜。姜具有开味健胃、温补阳气的功效。醋泡姜则兼容了醋与姜二者的功益,成为“人生三泡(醋泡姜、醋泡黑豆、醋泡花生)无病疾”的“三泡”之一。我国古代圣人孔子深谙养生保健之道,常教导弟子说:吾之食,不撤姜。国医大师路志正每天吃醋泡姜,四十余年坚持不懈,谱写了人类养生保健之传奇。
   
正因为醋的养生保健功效创造了人生的奇迹,所以今日之风糜醋养生,今日之时代,是醋养生之时代。

责任编辑: LF
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