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鸡蛋有多少营养价值,你真的知道吗?一颗鸡蛋骗了我们20年!

湘西特产边城醋业湖南边城生物科技有限公司 LF 2016-12-8 10:34:27

近日,中国营养学会发布《中国居民营养关注度大数据白皮书》,鸡蛋名列国人最为关注的十大营养食物前三甲。都知道鸡蛋营养多,但关于吃鸡蛋的这些学问,你真的不一定知道。

鸡蛋营养性价比非常高

1

鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质,与其他富含蛋白质的食材相比,如培根、牛肉,鸡蛋的性价比要高得多。

2

有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

3

防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

4

鸡蛋保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险

5

鸡蛋更耐饿

鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量,让你肚子饱的时间更长。

6

预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素BZ,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

鸡蛋吃法多样

煮鸡蛋营养最好

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸81%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。

由此看来,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

醋蛋液功能太强大,小编收集不容易,请看完

神秘湘西牌原香醋泡土鸡蛋制作及服用方法:

小编实拍  很实用哦!!

工具/原料

神秘湘西原香醋 适量

生土鸡蛋 1个

 

蜂蜜 适量

 

方法一:

  将鸡蛋破壳装入底径5厘米大口杯中,放入原香醋20克,搅拌均匀,浸泡36~48小时后,每天晚上一个醋蛋,冲开水服下。

方法二:

  将鸡蛋(用生土鸡蛋,一般喂饲料的蛋可能出现泡不软的情况)洗净后放入广口玻璃瓶或容器中,倒入原香醋,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清、蛋黄与原香醋搅匀,再放置24小时后即可服用。每个醋蛋液分5~7日服完,每日1次(约20~30毫升),于每晚临睡时服用.服用时可加温开水2~3倍,可以单独服,也可掺入适量蜂蜜或红糖一同服用,软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。


方法二/步骤(此为实拍图 请耐心看完)

1、土鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。把干净土鸡蛋放入广口玻璃瓶或容器中,倒入原香醋盖过鸡蛋即可。


24小时后土鸡蛋蛋壳已经软化

土鸡蛋膨胀的跟个气球一样

用筷子把鸡蛋捅破

轻轻的,小心醋喷到眼睛

2、24小时后土鸡蛋蛋壳已经软化,打开盖子,土鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破,轻轻的,小心醋喷到眼睛。(土鸡蛋3天左右蛋壳即可软化,饲料鸡蛋蛋壳软化时间稍长点)

3、把蛋液和醋搅拌在一起,搅拌均匀。再盖上盖子,密封24小时后即可饮用。



4、静放24小时后就可以饮用了,喝的时候,用温开水冲服,可以放些蜂蜜调味。 一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分5-7天用完。醋蛋液是民间流传了上百年的养生秘方,醋有助消化、消食滞的作用,可以帮助人吸收食物中的营养成分,起到强身祛病的效果;鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳经醋浸泡后,一部分钙被溶解,形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。


醋蛋液功效

  醋蛋液提供的营养物质,具有滋润、养阴的保健功效。有助于机体内的细胞再生、分离,软化血管,增进血液循环,有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行,增强免疫力和抗体效应。它的重要作用是扶正固本,增强体质,有利于抗病,因而起到保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老,延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有:供营养、助消化、促吸收、清热解毒、活血化淤、化痰祛湿、舒筋活络、杀菌等。根据服用后的信息反馈,可以预防癌变,防治高血脂症,降低高血压,防治动脉硬化和动脉粥样硬化,以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆结石等内、外科疾病70多种。甚至对于一些顽疾,也产生较好的效果。

必读

  《本草纲目》中记载:醋有数十种,只有陈酿2~3年的米醋方可入药,其它仅能食用,不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。由此可见,醋蛋液要想有效果,还必需要用陈酿2年的米醋。其中神秘湘西系列香醋是做醋泡鸡蛋最好的醋。神秘湘西系列香醋采用优质大米,天然野生食药两用植物制曲经最低2年陈酿制成,不添加盐、香精、色素、防腐剂、冰醋酸、人工醋曲。色泽红棕,天然增香,原汁原味的香醋,酿造的时间需要通过最低2年的发酵而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋,具有调味、保健、药用、医用等多种功用。

制作醋蛋液一般我们用神秘湘西的原香醋或者湘西贡醋就好了。

责任编辑: LF
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